Sole Gourmet
RESTAURANT
Découvrez l'excellence de la cuisine gastronomique au Nuvole Garden Hotel, où le panorama d'exception devient partie intégrante de l'expérience. Au point le plus élevé de l'hôtel, au plus près des étoiles, le Sole Gourmet Restaurant vous invite à contempler des vues à couper le souffle sur Côme et les Alpes suisses, tout en savourant des créations innovantes élaborées à partir d'ingrédients frais et locaux. Laissez-vous porter par un itinéraire de dégustation raffiné, inspiré par le soleil, symbole central du restaurant, qui se reflète avec éclat dans l'élégance du décor.
Horaires d'ouverture:
DÎNER : mercredi – dimanche 19h00 – 22h00
APÉRITIF : mercredi – dimanche 17h30 – 19h30
Les Cartes
Réserver une table:
+39 0314436070
Gourmet Restaurant
Là où le soleil se lève
Situé au cinquième étage de l'hôtel, à 715 mètres au-dessus du lac de Côme, le Sole Gourmet Restaurant vous accueille face à un spectacle panoramique grandiose embrassant Côme et les Alpes suisses. Dans ce cadre d'exception, vous dégusterez des créations inventives élaborées à partir d'ingrédients frais et locaux, en vous laissant porter par un itinéraire de dégustation raffiné conçu pour émerveiller les sens.
MENU DÉGUSTATION
"Entre Soleil et Nuages"
Un voyage guidé par la créativité du Chef Gennaro, où la lumière et la délicatesse s'unissent en des créations inspirées au fil des saisons et au gré du souffle du lac. Une expérience sensorielle qui se dévoile à travers des saveurs subtiles, de précieux contrastes harmonieux et d'inattendues inspirations.
Lac
nuvole garden
7 min
Funiculaire de Brunate : 7 minutes jusqu’à la ville
Le lac de Côme à vos pieds
Savourez la sérénité des hauteurs tout en restant à deux pas de l'effervescence citadine. Le funiculaire historique relie le Nuvole Garden Hotel à Côme en seulement 7 minutes.
Racines, Mémoire & Haute Gastronomie
Le Chef Gennaro Balice
Au Sole Gourmet Restaurant, la cuisine est une histoire de vie, de terre et de sensibilité. Depuis ses racines dans la campagne des Pouilles — où il a appris le respect profond du rythme naturel des saisons — jusqu'à son parcours aux côtés de grands maîtres culinaires récompensé par le Guide Michelin, le Chef Gennaro Balice insuffle à Brunate une vision authentique et profonde. Élevés au 5e étage face au panorama splendide du lac de Côme, ses plats marient les produits du terroir lacustre, des techniques de cuisson ancestrales et les souvenirs du Sud pour offrir un voyage gastronomique inoubliable.
RÉSERVER UNE TABLE
Le Rituel du Coucher de Soleil
Apéritif Gourmet
Une façon raffinée d'initier la soirée à travers des saveurs soigneusement orchestrées et des accords inattendus : un foie gras aux noix de pécan et raisins secs sur une brioche au beurre clarifié, une bouchée d'émulsion d'huître et citron relevée d'un guanciale croustillant, et un caviar rehaussé d'une crème aigre infusée au citron vert. Une expérience dégustative à la fois essentielle et sophistiquée..
Histoires de
Nuvole Garden Hotel
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