En el restaurante Sole Gourmet, la gastronomía es un relato de vida, tierra y sensibilidad. Desde sus raíces en la campiña apuliana, donde aprendió un profundo respeto por el ritmo natural de la naturaleza, hasta su trabajo junto a maestros culinarios y el reconocimiento de la Guía Michelin, el chef Gennaro Balice aporta una visión auténtica y profunda a Brunate. En lo alto del quinto piso, con vistas al lago de Como, sus platos fusionan productos locales del lago, técnicas culinarias ancestrales y recuerdos del sur en un viaje gastronómico inolvidable.